发布单位:广平县孙大妈餐饮服务中心 发布时间:2022-5-12
?早餐包子技术培训
早餐包子技术培训,孙大妈餐饮现场有师傅手把手教您制作鲜香猪肉包、香菇馅包、韭菜鸡蛋包、豆沙包、香辣酸菜包、胡萝卜馅包等等包子的做法。包括面粉的选择、调配、和面、发面制作技术。
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早餐?培训流程
早餐培训流程:
1.老师---的实战。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。
3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
?胡辣汤培训,早餐培训
胡辣汤配料中各类配菜,例如 黄花菜、海带、面筋、木耳等前期的处理与后期放入的顺序。胡辣汤的大骨高汤的底料选择及熬制步骤方法。胡辣汤酱料的熬制方法及使用方法。
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包子培训,早餐培训
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称包子为馒头,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。